Минеральные вещества

Минеральные вещества выполняют важные физиологические функции в организме. В растительных кормах содержание их не превышает 4—7%. Различают две группы минеральных веществ: макроэлементы (кальций, фосфор, натрий и др.) и микроэлементы {железо, медь, кобальт и др.). Кальций и фосфор входят в состав костной ткани. Кальций регулирует возбудимость нервной системы, влияет на свертываемость крови. Много его в листьях и стеблях растений, в зернах и семенах — мало. Фосфор, помимо костной ткани, входит в состав нуклеиновых кислот, играет большую роль в углеводном обмене. В растительных кормах (за исключением зерновых   кормов,  отрубей,  жмыхов   и   шротов),  фосфора в 3—4 раза меньше, чем кальция. Натрий и калий по своему действию являются антагонистами, но при правильном соотношении их в рационе они обеспечивают нормальную работу нервной и других систем. В растительных кормах калия гораздо больше, чем натрия. Этим объясняется повышенная потребность всех травоядных животных в натрии. Им дают подкормку в виде хлористого натрия (поваренной соли). Калий влияет на работу сердца. Натрий повышает возбудимость нервной системы, стимулирует работу сердца, регулирует водный обмен. Ионы натрия обладают способностью притягивать к себе воду. Крупному рогатому скоту и овцам поваренную соль можно давать вволю, а свиньи и птицы чувствительны к избытку поваренной соли. Магний входит в состав костной ткани, регулирует действие некоторых ферментов, участвует в процессах мышечного сокращения. При его недостатке наступают расстройства в сердечной деятельности, появляются судороги. Потребность в микроэлементах у животных небольшая. Например, корове в сутки требуется всего лишь 6—15 мг кобальта. Но его отсутствие или недостаток может вызвать серьезные расстройства в обмене веществ. Медь, железо и кобальт оказывают большое влияние на кровообразование. Железо входит в состав гемоглобина. Марганец влияет на половые процессы. Цинк входит в состав гормона поджелудочной железы — инсулина, а йод — в состав тирео-глобулина — гормона щитовидной железы. В кормах микроэлементы содержатся в очень небольших количествах или отсутствуют. При недостатке микроэлементов их добавляют в корма, включая в состав брикетов из поваренной соли. Избыток микроэлементов (молибдена, никеля, фтора и др.) в почвах некоторых районов страны, а следовательно, в кормах и воде может вызвать целый ряд заболеваний животных.

Мутационная изменчивость Подбор Методы разведения Промышленное скрещивание Химический состав кормов Витамины Витамин К Энергетическая ценность кормов Зеленые корма Мятлик луговой