Витамины

Витамины — это органические вещества, содержащиеся в корме в очень небольших количествах, В XIX в. господствовало мнение, что для жизни человеку и животному необходимы белки, жиры, углеводы и минсральпые вещества. В 1881 г. молодой русский ученый Н. И. Лунин пропел на мышах следующий опыт: одна группа мышей получала натуральное коровье молоко, а другая— смесь из молочного сахара, молочного белка, растительного жира и минеральных веществ. Первая группа чувствовала себя нормально, вторая довольно быстро погибла. Из этого опыта Н. И. Лунин сделал вывод о том, что, помимо белков, жиров, углеводов и минеральных веществ, в очень малых количествах нужны еще какие-то вещества, в данном случае содержавшиеся в натуральном молоке. Эти вещества впоследствии были названы витаминами (уНа— жизнь). Заболевания, связанные с отсутствием витаминов в кормах, называют авитаминозом. Но чаще встречается не полное отсутствие витамина, а его недостаток. Состояние животного, вызванное недостатком витамина, называют гиповитаминозом. Основное значение витаминов заключается в том, что они входят в состав ферментов, без которых не может осуществляться обмен веществ. Свежая зеленая трава и некоторые другие корма содержат необходимые для животных витамины. Большинство витаминов разрушается при нагревании и длительном храпении, под действием света, кислорода, тяжелых металлов. Витамин Л — регулирует рост клеток эпителиальной ткани. Отсутствие витамина А в кормах останавливает рост и развитие молодняка. У взрослых животных недостаток витамина А приводит к бесплодию. Явным признаком авитаминоза или гиповитаминоза А является воспаление роговой оболочки глаз. Авитаминоз А вызывает куриную слепоту — снижается острота зрения ночью. В растительных кормах содержится только провитамин А — каротин, который в печени превращается в витамин А. Каротином богаты зеленая трава и морковь. Красно-оранжевый цвет моркови свидетельствует о высоком содержании в ней каротина. Витамин О регулирует фосфорно-кальциевый обмен. Из-за пониженного содержания в кормах кальция и фосфора у молодняка нарушается образование костной ткани, кости теряют свою прочность, деформируются под тяжестью тела. Болезнь эта называется рахитом. Состояние молодняка резко ухудшается. Но кальций и фосфор, даже если его достаточно в корме, усваиваются организмом только при наличии витамина О. Поэтому еги называют антирахитичсским. Наиболее богат витамином О рыбий жир. Летом рахита, как правило, не бывает. Это связано с антирахитическим действием ультрафиолетовых лучей солнца.   Под их   влиянием   находящееся   в подкожном слое вещество — 7-дегидрохолестсрин — превращается  в витамин О. Зимой животных необходимо облучать ультрафиолетовыми лампами. Ультрафиолетовые лучи—прекрасное   средство   предупреждения   и   лечения   рахита. При   ультрафиолетовом   облучении    кормов,    особенно дрожжей,  в  них повышается содержание  витамина  О. Витамин. Е влияет на плодовитость животных. При авитаминозе Е  может произойти оплодотворение, но в начальный   период  беременности   зародыши   гибнут.   У самцов нарушается образование спермиев.

Подбор Методы разведения Промышленное скрещивание Химический состав кормов Минеральные вещества Витамин К Энергетическая ценность кормов Зеленые корма Мятлик луговой Естественные кормовые угодья