Бактерии

Одни виды бактерий расщепляют клетчатку с образованием летучих жирных кислот и газов, другие — белок с образованием ядовитых веществ: крезола, скатола, индола, которые всасываются в кровь, но при этом обезвреживаются в печепн. В толстом отделе кишечника всасывается вода (особенно сильно у овец), то есть происходит обезвоживание непереварившихся остатков корма, которые попадают далее в прямую кишку и при дефекации выбрасываются наружу. Особенности пищеварения у жвачных животных. К жвачным относятся крупный рогатый скот, овцы, козы, верблюды и большинство видов диких травоядных животных, Желудок жвачных состоит из четырех камер: трех преджелудков (рубца, сетки, книжки) и собственно желудка — сычуга (рис. 4). Из ротовой полости корм, смоченный слюной, но не пережеванный тщательно, попадает в рубеи, где он увлажняется и частично перетирается стенками рубца. Затем жвачные животные отрыгивают корм из рубца в ротовую полость небольшими порциями и тщательно пережевывают .л его. В сутки бывает 6—8 жвачных периодов по 40—50 мин каждый. Жвачный период наступает быстрее при полном покое, когда животное лежит. Вторично пережеванный корм попадает в рубец, а из рубца — в сетку, стенки которой похожи на пчелиные соты, В сетке задерживаются крупные частицы корма, а мелкие попадают в книжку. Стенки книжки состоят из многочисленных складок, с помощью которых корм измельчается и из него отжимается вода, Вода из корма всасывается через стенки книжки в организм или вместе с измельченной кормовой массой попадает в сычуг. В преджелудках корм подвергается не только механическим, но и химическим изменениям: на него действуют микроорганизмы и простейшие (инфузории), живущие в основном в рубце. Бактерии рубца расщепляют клетчатку, которая в-ходит в состав оболочек растительных клеток, до простых Сахаров. Благодаря наличию этих бактерий в рубце жвачных им можно скармливать корма, содержащие большое количество клетчатки. Почти все легкопереваримые углеводы, корма в рубце подвергаются брожению, то есть расщеплению под действием микроорганизмов. Продукты брожения- — уксусная, пропионовая и другие .кислоты — через стенки рубца всасываются в кровь и принимают участие в обмене веществ. Жвачным животным для удешевления их кормления часть кормового белка можно заменить небелковыми азотистыми соединениями — мочевиной, уксуснокислым аммонием и др. Они усваиваются микроорганизмами-рубца, которые синтезируют из них белки своего тела. Отмирая, бактериальные клетки попадают в сычуг п д. ч.-! ее в тонкий кишечник, где перевариваются по общи"! схеме. Микрофлора рубца синтезирует также витамины группы В, а также К и С.

Опил Основы животноводства и кормопроизводства Кожа, скелет, мышцы Кожа животных Пищеварение Кровь, кроветворение и кровобращение Лейкоциты Кровообращение Процесс дыхания Дыхание