Интернет магазин -> Основы животноводства и кормопроизводства -> Молочная продуктивность и доение овец

Молочная продуктивность и доение овец

мОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ДОЕНИЕ ОВЕЦ
Молоко овец по своей питательности значительно превосходит коровье. Оно содержит, %< жира —6,7; белка —5,8; сахара—-4,6; минеральных веществ 0,8. Продуктивность овец составляет 70—140 кг за лактацию, которая продолжается в среднем 140 дней. Наибольшие удои овцы дают в возрасте 4—6 лет. Матки цигайской, балбасской, романовской пород могут давать 230—270 кг молока за лактацию, но большую часть молока для нужд человека дают овцы каракульской и других смушковых пород, у которых ягнят убивают в возрасте 2—3 дня. После убоя ягнят маток этих пород первые 2 месяца доят 2 раза в день, а затем 1 раз. Маток цигайской и балбасской пород, где ягнят отбивают и возрасте 3 месяцев, после отъема доят 2 раза, а потом 1 раз в сутки.

Для машинного доения используют доильные установки ДЗО-16, ДЗО-8, ДКО-8. На установке ДЗО-16, которую обслуживают четыре человека, за 1 ч можно выдоить 1000-1200 голов. Овца выдаивается примерно за 3 мин. Один рабочий загоняет овец, два человека доят.

ДЗО-16 имеет две секции с четырьмя доильными станками, а ДЗО-8 —одну. В комплект ДЗО-16 входит холодильный агрегат для охлаждения молока на 70 л или специальный сыроварный котел емкостью 80 л. Все эти установки могут быть как передвижные, так и стационарные. В последнем случае установку надо разместить в специальном доильном помещении, предусмотрен удобный проход к ней из овчарни.

Овечье молоко используется для приготовления сыров—брынзы, осетинского, рокфора. На 1 кг сыра затрачивается 4—6 кг молока.
Поскольку численность каракульской и других смушковых пород составляет 15 млн. голов, количество товарного молока оценивается примерно в 100 тыс. т. Овечье молока и приготовляемые из пего продукты занимают большой удельный вес в питании людей в тех районах, где почвенно-климатические условия не позволяют разводить крупный рогатый скот.