Интернет магазин -> Основы животноводства и кормопроизводства -> Основные породы

Основные породы.К^цп^я белая^ является основной породой, разводимой"в СССР. Она" была выведена в Англии в XIX в. путем скрещивания местных английских свиней со скороспелыми свиньями португальской, неаполитанской и китайской пород. С 80-х годов прошлого века свиней крупной белой породы стали завозить в Россию. После Великой Октябрьской социалистической революции эта порода в нашей стране претерпела значительные изменения. Они отличаются от свиней, разводимых в Англии, более крепким сложением, большей жизнеспособностью и повышенной плодовитостью.

Свиньи крупной белой породы скороспелы, хорошо оплачивают корма продукцией, могут достигать большой живой массы. Свиноматки крупной белой породы обладают высокой молочностью, у них сильно развит материнский инстинкт, что значительно облегчает работу по выращиванию поросят. Свиньи этой породы хорошо чувствуют себя в зоне умеренного климата, но вместе с тем прекрасно акклиматизируются в северных районах европейской части СССР, Сибири, Дальнего Востока. Они чувствуют себя значительно хуже в районах с жарким климатом — в Средней Азии, Закавказье.

Украинская степная. В южных районах Украины издавна разводили местных свиней, отличавшихся крепким, и даже грубым сложением, выносливостью и неприхотливостью к условиям кормления и содержания. Эти свиньи хорошо переносили резкие колебания температуры (жаркое засушливое лето и холодная зима). Но их продуктивные качества — скороспелость, убойный выход, плодовитость —оставались очень низкими. Свиньи скороспелых европейских пород, в том числе и крупная белая, плохо приспосабливались к этим условиям. Выдающийся советский зоотехник М. Ф. Иванов решил вывести для этих районов породу свиней, совмещающую в себе ценные качества местных свиней и крупной белой породы. Он отбирал лучших местных свиноматок и спаривал их с хряками крупной белой породы. В результате сложной и целеустремленной племенной работы в 1934 г. в Аскании-Нова (Херсонская область) была создана новая порода свиней — украинская степная. У животных этой породы по сравнению с крупной белой более грубая конституция — толстый костяк, большая оброслость, вытянутое рыло. Несколько уступая в целом крупной белой породе по продуктивности, украинская степная превосходит ее по неприхотливости, способности существовать в районах с континентальным климатом. Свиньи этой породы хорошо используют пастбище.

Порода выведена в условиях мягкого умеренного климата при тщательно контролируемом кормлении и содержании. Ландрасы очень чувствительны к кормлению, содержанию и климатическим условиям. Поэтому чистопородных ландрасов разводят только в некоторых хозяйствах нашей страны.

Главная ценность этой породы — способность давать мясо с небольшим содержанием жира' (постную свинину). При убойном выходе 75% содержание мяса в туше свиней породы лапдрас достигает 55—56%. Большое число отечественных пород дает жирную свинину, спрос на которую с улучшением уровня питания снижается. В этом отношении использование ландраса может улучшить мясные качества других пород. Например, при выведении эстонской беконной породы, дающей постную свинину, были использованы свиньи породы ландрас.

Литовская белая_порода сейчас по численности занимает второе место после крупной белой породы свиней. Порода выведена путем воспроизводительного скрещивания с крупной белой и некоторыми другими породами. Средняя масса хряков 310 — 330 кг, а свиноматок — 220 — 230 кг. За опорос от свиноматок получают 11 поросят. Хорошие результаты получают при скрещивании литовской белой породы с животными породы лапдрас. За последние годы мясные качества целого ряда отечественных пород в результате соответст- . селекции значительно улучшились