Получение высококачественного молока

При доении в стойле доярка работает с двумя-тремя переносными аппаратами. Перед началом доении она надевает воздушный шланг на кран вакуум-провода. Вымя подмывают теплой водой и насухо вытирают его. Первые струйки молока из всех четырех сосков сдаивают руками в отдельную посуду потому, что молоко, находящееся перед дойкой в соске, сильно загрязнено. Сфинктер не закрывает сосок герметически, и туда проникают микробы, частицы пыли, грязи. Затем доярка открывает кран вакуум-провода, зажим молочного шланга и быстро надевает доильные стаканы. Холодная резина доильных стаканов вызывает торможение молокоотдачи, о чем нужно помнить в зимний период. Молоко из всех четырех стаканов поступает в коллектор, а из него по молочному шлангу в доильное ведро. Крышка во время доения плотно прижата к ведру, так как внутри него создан вакуум. По смотровому стеклу, вставленному в молочный шланг, доярка следит за молокоотдачей. Обычно доение продолжается 5—8 мин. После окончания доения желательно провести машинный додой. При этом доильные стаканы оттягивают вниз и вперед. Додой не только увеличивает количество основного удоя, но и повышает сто жирность. Последние порции молока имеют жирность в 1,5—2 раза выше, чем в основном удое. Когда поток молока полностью прекращается, доярка снимает стаканы с сосков, закрывает кран вакуум-провода, переливает молоко из доильного ведра в флягу и переходит к следующей корове. Источники загрязнения молока. Молоко —это ценный продукт питания и сырье для изготовления самых разнообразных молочных продуктов. Поэтому чрезвычайно важно, чтобы молоко было доброкачественным и как можно дольше не теряло своих свойств. На ферме существует много источников механического и бактериального загрязнения молока. В молоко могут попасть пыль, чешуйки с кожи сосков, частицы подстилки, прилипшие к вымени, и т. д. Поэтому вымя коровы тщательно подмывают перед доением. В молоко могут попасть многочисленные микроорганиз-мы, находящиеся в воздухе, подстилке. Попадая в молоко, микробы быстро размножаются. Доильные аппараты, молочный инвентарь и молокопровод после каждой доики необходимо тщательно промывать дезинфицирующими растворами — сульфанолом, кальцинированной содой илп гшюхлоритом кальция. Один раз в неделю доильные аппараты разбирают, все детали помещают в ванну с горячим моющим раствором и тщательно моют, используя ерши и щетки. Для этого па ферме должна быть постоянно горячая вода, специальные стенды для промывки доильных аппаратов. Доильные установки типа «Молокопровод» снабжены специальным оборудованием для одновременной циркуляционной промывки доильных аппаратов и молокопровода.

Выращивание молодняка Выращивание телят под коровами-кормилицами Кормовой протеин Коровы с козьим выменем Грубое обращение с животным Молозиво Молоко очищается Методы содержания крупного рогатого скота Кормушки для сочных кормов Беспривязно-боксовое содержание